ЖИМОЛОСТЬ ЛЕЧИТ.

Дачные хлопоты ПРИМЕНЕНИЕ ЖИМОЛОСТИ В ЛЕЧЕБНЫХ ЦЕЛЯХ 📝 📌Польза жимолости не вызывает сомнений. Для восстановления организма применяют все части кустарника, за исключением корней. Отвар молодых веточек и коры используют как мочегонное средство при отеках, болезнях мочеполовой системы, при нарушениях стула и коликах. 📌Перетертыми в кашицу листьями лечат кожные заболевания. Из средства делают примочки на пораженные участки. Время воздействия - 30-40 минут. 📌Ягоды кустарника используют в свежем, сухом и переработанном виде (варенье, компоты, кисели, вино). Их рекомендуют кушать при гипертонии, болезнях печени, почечной недостаточности, сахарном диабете, гриппе, ожирении, нарушениях работы ЖКТ, сердечно-сосудистой и нервной системы, болезнях крови.

ЛИМОНЫ ДЛЯ ВАС.

ТРАВНИК Зaмopoжeнныe лимoны cпacут oт oжиpeния, oпухoлeй и диaбeтa! Лимoны зaмopaживaют в ocнoвнoм paди цeдpы. Πocлe paзмopaживaния цeдpa cтaнoвитcя бoлee мягкoй и ee удoбнee упoтpeблять в пищу. Κaк и у бoльшинcтвa дpугих фpуктoв, в кoжицe лимoнa cкoнцeнтpиpoвaн мaкcимум питaтeльных вeщecтв, пoмoгaющих peгулиpoвaть уpoвeнь хoлecтepинa, укpeплять иммунную cиcтeму и пpeдoтвpaщaть paк. Β нeй тaкжe coдepжaтcя aнтимикpoбныe, aнтигpибкoвыe и aнтибaктepиaльныe вeщecтвa. Рeгуляpнoe упoтpeблeниe лимoнoв пpивoдит к пoлoжитeльным измeнeниям в opгaнизмe. Πepeчиcлим их глaвныe дocтoинcтвa: - cнижaют pиcк инcультa; - пpoфилaктикa paкa; - укpeпляют иммунную cиcтeму; - лeчeниe и пpoфилaктикa вocпaлeний; - aнтибaктepиaльный эффeкт; - oблeгчeниe cимптoмoв acтмы; - бopютcя c дeпpeccиeй и тpeвoгoй; - oчищaют пoчки и пeчeнь. Иccлeдoвaния тaкжe пoкaзaли, чтo цeдpa лимoнa эффeктивнa в бopьбe c бoлee чeм дecятью paзличными видaми paкa, и мoжeт пoдeйcтвoвaть лучшe, чeм тpaдициoнныe лeчeниe химиoтepaпия и oблучeниe. Πpocтo дoбaвляйтe зaмopoжeнныe лимoны вмecтe c кoжуpoй в cвoй cмузи и пoлучaйтe зaмeтный лeчeбный и пpoфилaктичecкий эффeкт oт нaпиткa! Κaк cдeлaть лимoнный лeд 1. Πpoмoйтe лимoны хoлoднoй пpoтoчнoй вoдoй, oбcушитe. 2. Опуcтитe нa минуту в яблoчный укcуc для дeзинфeкции. 3. Убepитe в мopoзилку нa 12 чacoв (нa нoчь). 4. Утpoм, нaтpитe вecь зaмopoжeнный лимoн — включaя мякoть, кoжицу и ceмeнa. 5. Πoлучeнную мaccу paзлoжитe в лoтoк для льдa и убepитe в мopoзилку Иcпoльзуйтe зaмopoжeнныe кубики лимoннoгo льдa вcякий paз, кoгдa вcпoмнитe o них, и нacлaждaйтecь пoльзoй oт этoгo нaтуpaльнoгo лeкapcтвa!

ПОПУЛЯРНЫЙ САЛАТ.

🥗 Винегрет — популярный салат, который обладает множеством полезных свойств. Овощи для винегрета варятся в кожуре, благодаря чему сохраняют максимум полезных веществ. Это позволяет салату нормализовать работу кишечника и улучшать обмен веществ. 💪 Кроме того, у винегрета есть три неожиданных полезных свойства: - выводит токсины и укрепляет иммунитет; - снимает усталость и чувство апатии, быстро насыщает; - омолаживает и поддерживает здоровье кожи. Калорийность винегрета составляет всего 80–130 ккал на 100 граммов продукта, поэтому его можно есть тем, кто хочет похудеть.

БУТЕРБРОДЫ ДЛЯ ВАС.

Клуб пенсионеров 12 вкусных паст для бутербродов 👍🏻 1. Из яиц и лука Натрите на крупной терке вареные яйца, а лук порубите как можно мельче. Размягчите и разотрите масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Можно также добавить мелко порубленную зелень. 2. Из яиц и сырка «Дружба» Вареные яйца натрите на крупной терке. Сырок «Дружба» или подобный ему разотрите и тщательно смешайте с творогом в пропорции 2:1. Смешайте яйца, сырно-творожную массу, сметану, соль и мелко порезанную зелень. 3. Из селедки Натрите вареные яйца на терке, мелко порубите лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло и смешайте с яйцами, луком и рыбой. 4. Из копченой скумбрии Разотрите филе скумбрии, добавьте майонез, сметану, горчицу, мелко рубленные лук и вареное яйцо. 5. Из сардин в масле Сардину в масле (из консервы) пропустите через мясорубку вместе с творогом или тщательно разотрите. Потом перемешайте с мелко нарубленной зеленью. 6. Из копченой ставриды Филе ставриды и плавленый сырок пропустите через мясорубку, а потом тщательно смешайте с майонезом. 7. Из яиц и ветчины Вам понадобятся: 3 яйца, 5 ст. л. майонеза, 100 г колбасы, ветчины или вареного мяса, соль. Вареные яйца натрите на терке, мелко порубите ветчину или колбасу, смешайте все с майонезом, можно приправить лимонным соком. 8. Грибная Вам понадобятся: 3 яйца, 8 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сельдерея, 3-4 ст. л. мелко нарубленных соленых грибов. Вареные яйца и сырой сельдерей порубите, смешайте с майонезом и рублеными грибами. 9. Из моркови и лука Мелко порубленный лук вместе с натертой на средней терке морковью слегка обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, посолите. Потом смешайте их какой-либо растертой рыбными консервами, или тертыми вареными яйцами и майонезом. 10. Острая из твердого сыра 200 г твердого сыра натрите на мелкой терке, тщательно разотрите со 100 г сливочного масла, 2 ст. л. горчицы, солью и перцем. 11. Острая из брынзы Вам понадобятся: 250 г брынзы, 100 г соленых огурцов, 1 луковица, соль, 2 ст. л. сметаны. Очистите лук, мелко порубите его и огурцы, а потом тщательно разотрите с брынзой и сметаной. 12. Из печени трески Вам понадобятся: 1 банка печени трески, 1 ч. л. горчицы, 3 вареных яйца, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, мелко порезанная зелень, соль, перец. Печень разотрите, яйца меленько порубите. Смешайте и то, и другое с остальными продуктами и доведите полученную массу до однородной консистенции.

МИФЫ И ПРАВДА О МЁДЕ.

Мифы и правда об употреблении мёда Еда Приветствуем вас, друзья и гости канала! Мы, пчеловоды с более чем десятилетним опытом, продолжаем знакомить вас с секретами получения мёда. И сегодня хотим заострить внимание на мифах, которыми «оброс» этот продукт за долгое-долгое время своего существования. Постараемся разобраться, чему верить – чему нет. 1. Мёд полностью усваивается организмом Поскольку мёд — это, прежде всего, простые сахара (глюкоза, фруктоза, мальтоза), он моментально всасывается в кровь – так что это - да, правда. При этом высвобождается большое количество энергии, которая поступает в организм. Поэтому мёд рекомендуют принимать при истощении, после тяжёлых физических и умственных нагрузок. 2. Жидкий мёд – значит, свежий и самый полезный Переход мёда из жидкого состояния в твёрдое неизбежен, но при этом в нём не происходит каких-то значительных трансформаций свойств. Другими словами, кристаллизация ничуть не снижает полезности (кстати, как и вредности) этого продукта. Так что это – миф. Скорость кристаллизации зависит от количественного соотношения глюкозы, фруктозы и воды: мёд с высоким содержанием фруктозы кристаллизуется медленнее, если преобладает глюкоза быстро, если избыточно влажен (больше 20%) он может забродить или расслоиться. Все виды мёда кристаллизуются: одни — в течение недели после откачки, другие — через два месяца, акациевый может быть жидким 2 с лишним года, при условии хранения при температуре выше 15 градусов, падевый мёд часто застывает уже в незапечатанных сотах. 14 градусов - температура максимальной скорости кристализации, если мёд не охлаждался до 14 градусов он дольше будет оставаться жидким, если охлаждался - появились затравочные кристалы, процесс кристаллизации запущен. Для кристаллизации нужны затравочные кристаллы, например такую функцию выполняют зёрна пыльцы, если мёд отфильтровать (убрать пыльцу и не охлаждать до 14 градусов), он долго останется жидким. Однажды я отфильтровал пыльцу и забыл 3 банки на веранде в кладовке, нашёл через 3 года, кристаллизовался он только внизу банки на 1 сантиметр. Процесс фильтрации кропотливый и долгий, платить за это клиент обычно не готов, поэтому больше фильрацией не занимаемся. По крайней мере пока. Так в нашем много фруктозы от весенней акации, малины, кипрея, дягиля, осота. Если удаётся довезти и хранить его до холодов, он может быть жидким до весны. Но так получается не каждый год, поэтому и в октябре иногда мёд у нас уже кристаллизованный. Теперь вы понимаете, что с оценкой качества этот параметр никак не связан. Мёд может быть разогретым, а может быть хорошим, с высоким содержанием фруктозы, бережно хранимый в строгом температурном диапазоне и выглядеть это будет одинаково. 3. Мёд заживляет раны и ожоги Благодаря высокой плотности мед создаёт защитную плёнку. В составе мёда есть перекись водорода, которая медленно воздействует на повреждённый участок и постепенно убивает микробы, а витамин C ускоряет рост здоровой ткани. Да, это правда. Малайзийские медики доказали бóльшую эффективность мёда при лечении поверхностных ожогов в сравнении с сульфадиазином серебра (81 против 37 процентов случаев полного излечения соответственно). Оговоримся: попытки применения мёда как ранозаживляющего и вообще противомикробного агента могут быть оправданы в случаях столкновения с инфекцией, устойчивой к антибиотикам или когда другие (современные медицинские) средства недоступны. 4. Мёд способствует сжиганию жира во сне Исследований, подтверждающих, что мёд или его компоненты способствуют жиросжиганию, не существует. А миф этот начал свое существование с момента, когда (внимание!) британский ученый - фармацевт Майк Макиннес придумал «диету во сне». Кратко суть диеты в том, чтобы перед сном съедать 1—2 столовые ложки мёда и терять до килограмма в неделю. Но Майки при этом честно предупреждает, что такой метод эффективен только при полном отказе от сахара и в сочетании с физическими нагрузками. Возможно, диета работает, потому что мёд способствует крепкому сну. Доказано, что когда мы не высыпаемся, в организме вырабатывается больше гормона грелина, повышающего аппетит, и меньше лептина, отвечающего за чувство насыщения. Однако мы думаем, основной эффект в потере веса – из-за отказа от сахара и упражнений. А мёд здесь необходим, чтоб уж не было совсем грустно без сладкого и чтобы спать хорошо. Если вы хотите лечиться мёдом, а не баловать себя, вам нужна чайная ложка мёда утром на тощак, можно растворив в стакане воды и так же перед сном. В таком виде мёд ускоряет обменные процессы и запускает очищение организма. Но работает только при отказе от быстрых углеводов (хлеб, макарошки, булочки, печеньки, газировки ну и конечно сахар). Через месяц ваше тело всегда будет пахнуть мёдом, можете прийти на пасеку и спросить, правда ли пчёлы узнают пчеловода по запаху? 5. Мёд не имеет срока годности Мёд тысячелетиями использовали в качестве консерванта, в составе мумифицирующих бальзамов, хранили в медовых бочках мясо и фрукты. Консервирующие и антибактериальные свойства мёда обусловлены его высокой плотностью — 1,45 г/см³, наличием в его составе ингибина, разлагающего глюкозу с выделением перекиси водорода, наличием бензойной кислоты, фитонцидов, калия и минеральных солей. В общем, это чистая правда. Но такими свойствами обладает только зрелый мёд с высокой плотностью, особенно тёмные сорта (к падевому мёду это вообще не относится: он быстро закисает). И самое главное, «вечная» сохранность гарантируется только в определённых условиях: закрытый контейнер, отсутствие солнечных лучей, влажность 58—66% и температура 5 - 10 градусов. Так что хранить мёд лучше в тёмной кладовой или на нижней полке холодильника, в стекле или керамике. Совершенно непригодна посуда из цинка, меди, железа.

СЕКРЕТЫ МЁДА.

УДИВИТЕЛЬНЫЕ СЕКРЕТЫ ПЧЕЛИНОГО МЁДА. В греческой мифологии пчелы являются маленькими мифическими жрицами Персефоны Возьми на радость из моих ладоней Немного солнца и немного меда Как нам велели пчелы Персефоны.... Осип Мандельштам В одном из своих удивительно лиричных стихотворений Осип Мандельштам написал о загадочных пчелах древнегреческой богини царства мёртвых Персефоны. И вот что интересно: одной из характеристик, которыми древние Греки наделяли эту прекраснейшую повелительницу преисподней, является слово «медовая»! Мало того, существует мнение, что замечательные трудяги из мира насекомых – пчелы – являются маленькими мифическими жрицами Персефоны. Возможно, именно это и имел ввиду в своем стихотворении звездный русский поэт серебряного века. О медоносных пчелах и продуктах пчеловодства – меде, перге, прополисе, воске, маточном молочке – написаны многие и многие тома литературы: научной, научно-популярной, художественной. Жизнь медоносной пчелы и необычные химические и биологические свойства мёда настолько поражают воображение, что по-прежнему вызывают у нас большое количество любопытных вопросов. Необычные химические и биологические свойства мёда поражают воображение И в первую очередь нас интересует мёд – этот душистый, солнечный «нектар богов», обладающий не только лишь питательными свойствами. Не секрет, что мёд имеет ярко выраженные антимикробные свойства. Это позволяет использовать его в народной медицине как общеукрепляющее средство, а также для консервации продуктов питания. Мало того, уже более четырех тысяч лет назад древние египтяне использовали мед как компонент бальзама для мумификации тел фараонов и знатных современников. В древнеегипетских гробницах до сих пор находят сосуды с медом, который за прошедшие десятки веков не утратил свои химические качества, сладость и питательность. Так почему же пчелиный мёд настолько удивителен в своих свойствах? Давайте разберемся! Пчёлы на древнеегипетских фресках Начнем с самого начала и определимся с тем, что же такое мёд и какую роль он играет в пчелиной семье? С биологической точки зрения мёд является продуктом жизнедеятельности медоносной пчелы: переработанным цветочным нектаром. Основа меда – это выделяемый особыми желёзками энтомофильных растений – нектарниками – высокоуглеводистый сироп, содержащий моносахариды глюкозу и фруктозу, а также дисахарид сахарозу (тростниковый сахар). Они то и являются ключевыми компонентами будущего меда. Помимо углеводов в нектаре присутствуют вещества, защищающие этот притягательный вкуснейший продукт от грибков и бактерий и сохраняющие его в первозданном виде для основного потребителя – пчелы. К таким защитным веществам нектара относится особая органическая кислота, проявляющая выраженный антимикробный эффект. Название этой кислоты – бензойная, и произошло оно от названия росного ладана или бензойной смолы – вещества, выделяемого дикорастущим деревом из рода стираксовых Styrax benzoin, произрастающим на территории стран Юго-Восточной Азии. Росный ладан обладает не только ярко выраженным защитным антимикробным действием, но и приятным ванильным запахом, в связи с чем используется в парфюмерной промышленности. Бензойная кислота как компонент пчелиного меда была выделена отечественным химиком Сергеем Алексеевичем Поправко путем ее экстрагирования из меда органическими растворителями с последующим упариванием и хроматографией. В нектар, а соответственно затем и в мед, бензойная кислота попадает благодаря биохимическим реакциям синтеза растений, пчелы, как и любые другие животные, не способны синтезировать это ценное антимикробное вещество. Бензойная кислота (химическая формула — C7H6O2 или C6H5СООН) — cлабая химическая органическая кислота Защитные свойства меда обеспечиваются не только бензойной кислотой, но самой его консистенцией: концентрация сахаров в меде крайне высока – до 80% от общего объема, для сравнения в нектаре их доля только 40-50%. Упаривание нектара – это еще один механизм, позволяющий пчелам сделать мёд непригодным для жизнедеятельности микроорганизмов, неспособных развиваться в столь концентрированной среде. Удаление воды из нектара происходит в улье уже после закачивания нектара в ячейки пчелиных сот, насекомые приступают к активной работе по созданию мёда с помощью своих перепончатых крыльев. Находясь на сотах, рабочие особи начинают активно работать крыльями, быстро сокращая и расслабляя летательные мышцы, таким образом создаются два очень важных условия. Во-первых, при работе летательных мышц пчелы вырабатывается большое количество тепловой энергии, что приводит к повышению температуры в улье и активному испарению влаги из нектара в сотах. Во-вторых, благодаря взмахам крыльев воздух в улье активно вентилируется, и вместе с потоками теплого воздуха удаляются появившиеся излишки паров воды. Именно поэтому во время активного медосбора летом на пасеке в ульях слышится особый гул, производимый пчелами при упаривании меда. Именно поэтому опытные и грамотные пчеловоды не торопятся откачивать мед сразу после медосбора, ожидая пока пчелы закончат работу по выпариванию воды из нектара. Процесс сбора нектара пчёлами Помимо высокой концентрации сахаров и наличия бензойной кислоты в качестве консерванта, у пчел есть еще одна стратегия защиты мёда от микробов – это наличие в мёде особого пчелиного фермента ингибина. Этот фермент добавляется пчелами в нектар при его переработке ими в особых медовых зобиках. Он способен катализировать реакции превращения глюкозы в глюкуроновую кислоту с выделением перекиси водорода. А как мы все знаем, перекись водорода – это абсолютный яд для большинства микроорганизмов, именно поэтому он есть практически в каждой домашней аптечке. Такая ингибиновая система защиты меда столь же эффективна, сколь и уязвима. Дело в том, что фермент ингибин легко разрушается на свету и действует лишь при определенной достаточно высокой температуре, которая поддерживается пчелами в улье. Это следует учитывать и при хранении мёда в домашних условиях! Таким образом, мы видим, что мёд имеет достаточно химически барьеров защиты от микробов, этих непрошенных гостей в пчелином доме. Но помимо микроорганизмов существует еще одна опасность для стратегических медовых запасов пчелиной семьи. Это возможная кристаллизация меда при его длительном хранении, что делает его непригодным для питания пчел в зимний период. Как пчелы справляются с этой задачей? Действительно, моно- и дисахариды достаточно охотно образуют твердый осадок в виде белых прозрачных кристаллов. Особо склонна к этому процессу сахароза – тростниковый сахар, и именно поэтому очень важным биологическим критерием качества пчелиного меда является ее концентрация в конечном продукте. Пчелы воистину удивительные существа, ведь и здесь они справились с задачей: важным эволюционным приобретением пчел является их способность вырабатывать с помощью своих глоточных желез еще один особый фермент инвертазу. Это биологически активное вещество способно расщеплять тростниковый сахар до молекул глюкозы и фруктозы, снижая тем самым концентрацию этого нежелательного компонента в меде. Мало того, этот химический процесс является причиной повышенной сладости мёда, который на вкус гораздо слаще сахара благодаря повышенному содержанию вышеуказанных моносахаридов. Кристаллизация мёда под микроскопом Таким образом, защищенный от микробов и процессов кристаллизации зрелый мёд в сотах, после комплексной его обработки рабочими пчёлами, наконец, запечатывается тонкой восковой крышечкой - забрусой, и превращается в ценнейший стратегический запас пищи. Эти углеводные консервы позволяют медовым трудягам пережить долгие месяцы зимы, когда вся пчелиная семья сбивается в плотный клуб на запечатанных сотах внутри теплого улья. Забрус мёда - продукт пчеловодства, остающийся от срезания верхней части (крышечек) запечатанных сот Итак, мёд - это ценный энергетический запас, необходимый для выживания пчелиной семьи в зимний период. Но только ли мёдом питаются пчелы? Что является источником белков, жиров, аминокислот, витаминов и других сложных органических соединений в рационе пчел? Оказывается, что в качестве основной кормовой базы пчелы используют пыльцу растений, которая и составляет наиболее питательную часть их диеты. Пыльца является легкодоступным продуктом в летние месяцы и запасется в достаточных объемах пчелами-сборщицами. В улье пыльца хранится в виде плотно утрамбованной перги в ячейках сот. Пыльцой же выкармливаются и подрастающие личинки пчел. Таким образом в летний период пища пчел - это цветочный нектар и пыльца, а зимой - мёд и перга. Однако, стоит помнить, что на этих уникальных изобретениях медоносной пчелы не заканчивается список интереснейших и загадочных фактов о ней. Удивительные свойства прополиса, необычные качества маточного молочка, идеальное устройство общественной жизни пчелиной семьи, их сложный язык - это только то немногое, что является объектом пристального внимания ученых из самых разных областей науки: от зоологии и этологии до фармацевтики и нутрициологии. Да, сложно поспорить с тем, что пчелы - это одни из самых загадочных и необычных существ нашей живой планеты, на крошечных плечиках которых держится огромный мир цветковых растений и устойчивость природных экосистем. Так и хочется сказать: «За пчелами будущее»! Юлия Давыдова, кандидат биологических наук, доцент, заведующая кафедрой биологии, химии, экологии и методик обучения Мининского

ОРЕХ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.

💡 Грецкий орех — суперпродукт для вашего здоровья Грецкому ореху заслуженно присвоили звание суперпродукта. Он содержит витамины A, B1, В2, В12, В15, С, К, Е, РР, каротин, дубильные вещества, ситостероны, хиноны, линолевую кислоту, галлотанины, юглон, фитонциды, а также фосфор, калий, магний, кальций, серу, железо, марганец и цинк. Благодаря такому богатому составу орехи укрепляют организм и поддерживают здоровье. 🌱 Полезные свойства грецкого ореха Если вы будете съедать 5 грецких орехов в день, то вскоре заметите положительные изменения: улучшится работа мозга, состояние кожи, волос и ногтей. Именно такое количество орехов рекомендуют врачи для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака и сахарного диабета. 💪 Как использовать грецкий орех Чтобы нейтрализовать и вывести из организма токсины, ешьте орехи, запивая их тёплым молоком. Измельчённые ядра с мёдом — это эффективное общеукрепляющее средство при бронхите, пневмонии и даже туберкулёзе. ВСЕ ОРЕХИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.